Funghi Pizza

Zubereitung

Schritt 1

Fate in eine Schüssel sieben, die frische Hefe darüber brökeln und das Salz über beides streuen. Die Prise Zucker mit in das lauwarme Wasser geben und umrühren (Achtung - wirklich nur lauwarm, wenn es zu warm ist, gehen die Hefepilze kaputt und der Teig kann nicht richtig gehen).

Schritt 2

Abwechselnd mit dem Olivenöl und dem Wasser zu einem Teig verkneten.

Schritt 3

In eine Schüssel geben, mit feuchtem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 4

In der Gehzeit den Belag vorbereiten: Champignons, Lauchzwiebeln und Schinkenspicker in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Teig aus der Schüssel nehmen, ausrollen, mit Tomato al Gusto bestreichen, nach Geschmack mit Pizzagewürz bestreuen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen.

Schritt 6

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Zutaten

500 ml lauwarmes Wasser
925 g Fate™ Low Protein All Purpose Mix
40 g frische Hefe
15 g Salz
25 ml Olivenöl
1 Prs. Zucker
200 g Tomatensauce (z. B. Knorr Tomato al Gusto Kräuter Sauce)
200 g frische Champignons
100 g Lauchzwiebeln
100 g vegetarische Wurstalternative (z. B. Rügenwalder Mühle Veganer Schinken Spicker)
200 g vegane Reibekäsealternative (z. B. Violife Pizza Mix gerieben)
Pizzagewürz

Table

Ausgewählte Nähwerte:
	Gesamt	pro 100 g
Kcal	4335	188
Eiweiß	31 g	1 g
Fett	84 g	4 g
KH	877 g	38 g
Phe	1004 mg	44 mg
Leu	1590 mg	69 mg
Tyr	783 mg	34 mg
Met	375 mg	16 mg

Table

Ausgewählte Nähwerte:
	Gesamt	pro 100 g
Kcal	4335	188
Eiweiß	31 g	1 g
Fett	84 g	4 g
KH	877 g	38 g
Phe	1004 mg	44 mg
Leu	1590 mg	69 mg
Tyr	783 mg	34 mg
Met	375 mg	16 mg