Weihnachtsrädchen

Zubereitung

Fate, Zucker und Butter zu einer feinen, bröseligen Masse vermengen und in 2 Teile aufteilen.
In Masse 1 die Lebensmittelfarbe, 50ml Wasser, 5g eiweißarmen Eiersatz und das Mandelaroma zu einem Teig verkneten und beiseitestellen.
In Masse 2 das restliche Wasser (50ml) und 5g eiweißarmen Eiersatz geben und ebenfalls zu einem Teig verkneten.
Nun beide Teige einzeln ausrollen, das geht am besten zwischen 2 Blättern Backpapier. Versuchen, dass beide Teige ungefähr die gleiche Form haben.
Den gefärbten Teig auf den Ungefärbten legen und der Länge nach aufrollen.
Die Teigwurst in ca. 1cm breite Stücke schneiden, ggf. noch einmal rundformen und auf einem Backblech auslegen. Dann bei 180°C für 20 min backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann die Umrandung mit dem Zuckerguss bestreichen und rundherum in die Streusel tunken.

Zutaten