Essen außer Haus

• Sieh nach, ob es vegane oder vegetarische Restaurants in Deiner Nähe gibt. Es gibt hilfreiche Apps zum Download, wie z.B. "Happy Cow" oder "Vegan". Das ist schon ein guter Anhaltspunkt, wenn man nach einer geeigneten Lokalität sucht.
• Versuche, immer schon vorab die Speisekarte zu studieren. Die meisten Restaurants bieten heutzutage ihre Karte auch online an, damit man in Ruhe seine Auswahl treffen und die besten eiweißarmen Optionen finden kann, bevor man aus dem Haus geht. So bist Du vorbereitet, wenn Du eiweißarme Alternativen wie Pasta oder Reis mitbringen müsstest.
• Frage nach, ob das Restaurant eine separate vegane oder vegetarische Karte anbietet.
• Denke immer daran, dass nicht alle vegetarischen oder veganen Gerichte geeignet sind, da oft Fleischersatz wie Bohnen oder Tofu mit hohem Eiweißgehalt enthalten ist.
• Rufe vorab im Restaurant Deiner Wahl an und frage, ob man Dein speziell hergestelltes eiweißarmes Essen, wie z.B. Pasta, Reis oder eiweißarmen Pizzateig für Dich verarbeiten könnte.
• Informiere das Restaurant, dass Du eine eiweißarme Diät einhalten musst und nenne Beispiele, für das, was Du essen darfst.
• Manche Köche haben vielleicht sogar Spaß daran, eine einzigartige Mahlzeit speziell für Dich zu kreieren.
• Zögere nicht, unabhängige Restaurants  (das bedeutet, keine Restaurantkette) zu besuchen. Dort ist man möglicherweise eher bereit, von der Karte abzuweichen und etwas speziell für Dich zuzubereiten.
• Wenn Du Dir nicht sicher bist, was in einer Mahlzeit enthalten ist, frage immer die Bedienung nach den eingesetzten Zutaten, um sicher zu gehen, dass keine versteckten Eiweiße enthalten sind.
• Notiere Dir, wie viel Phe Du zu Dir genommen hast.
• Nimm Dein Eiweißersatzprodukt, bevor Du ausgehst, damit Du nicht zu viel isst und danach zu satt bist, um es zu Dir zu nehmen.
• Eine kleine Taschenwaage kann im Restaurant hilfreich sein, damit Du alles abwiegen kannst, was Phe enthalten könnte.
• Frage bei einer Einladung zum Essen bei Freunden oder Verwandten vorab nach, was gekocht wird und schlage gegbenenfalls eiweißarme Alternativen vor.

Im Folgenden findest Du einige hilfreiche Tipps je nach Küche:

• Erkundige Dich vor dem Besuch, ob Pizza mit Deinem eiweißarmen Pizzateig gebacken oder ein Gericht mit eiweißarmen Pasta-, Reis- oder Käsevarianten zubereitet werden kann.

• Die meisten italienischen Restaurants bieten Salat oder sogar eine Salatbar mit verschiedensten geeigneten Gemüsesorten an.

• Vegetarische Pastasoßen wie Arrabiata, Neapolitana, Primavera und Basilico sind köstlich und in der Regel sehr eiweißarm. Erkundige Dich immer nach den Zutaten, bevor Du bestellst. 

• In indischen Restaurants gibt es zahlreiche eiweißarme vegetarische Gerichte und viele Beilagen. Frage, ob Du vielleicht eine größere Beilagenportion als Hauptgericht bekommen kannst. 

• Wenn Du ein Currygericht essen möchtest, wähle ein vegetarisches Curry auf Tomatenbasis, wie z.B. Rogan Josh, Buna oder Jalfrezi, statt auf Sahnebasis, wie z.B. im Fall von Korma.   

• Erkundige Dich vor dem Restaurantbesuch, ob Du Deinen eigenen eiweißarmen Reis mitbringen kannst, der von der Restaurantküche gekocht oder erwärmt werden kann.

• Chutneys und Pickles sind eiweißarm. Schaue Dir aber trotzdem die Zutaten an, da die Rezepte von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich sind.  

• Wie alle mediterranen Länder haben auch die Griechen eine Vielzahl köstlicher eiweißarmer Gemüsevarianten in ihrer Küche. Wähle ein Gemüsegericht mit Salat und Dips aus erlaubten Gemüsesorten. 

• Meide eiweißreiche Dips wie Hummus oder Tsatsiki. 

• Die chinesische Küche bietet eine Vielfalt an Gemüsepfannen, die immer eine gute Wahl sind, solange alle enthaltenen Gemüsesorten phe-arm sind! 

• Erkundige Dich vor dem Besuch, ob man Dir etwas vorgekochten eiweißarmen Reis zu Deinem Gericht warm machen kann.

• Gemüse-Sushi ist eine fantastische Option bei PKU. Erkundige Dich vorab im Restaurant, ob der normale Sushi-Reis mit Deinem eiweißarmen Reis ausgetauscht werden kann. 

• Auch Tempura-Gemüse ist köstlich und eiweißarm, solange für den Backteig eiweißarmes Mehl verwendet wird. 

• Gemüse-Katsu oder Yasai-Katsu ist auch noch eine wunderbare Alternative, wenn sie mit eiweißarmem Mehl oder Paniermehl zubereitet werden.  

• Büfetts können eine gute Möglichkeit sein, wenn man eine eiweißarme Diät einhalten muss! Du hast die Auswahl aus verschiedensten Salaten, frischem Obst, Gemüse und Gemüsesuppen. 
• In vielen Städten gibt es inzwischen internationale Büfetts, sodass die Auswahl noch größer ist.